在亚马逊德国站，没有德国VAT税号是不可以正常发货和销售的。具体来说：

如果卖家计划使用位于德国境内的任何仓库（包括亚马逊FBA仓库、第三方仓库或自建仓库）来存储货物，那么必须先注册并上传有效的德国VAT税号到亚马逊平台。否则，亚马逊不会允许创建商品列表或进行销售，并且如果货物已经到达德国仓库但未能提供VAT税号，可能会导致账户被封停。

对于不使用德国境内仓库的情况，即从中国或其他国家直接向德国消费者发货（自发货），并且年销售额低于10万欧元的情况下，理论上不需要立即申请德国VAT。但是，为了合法合规地运营，仍然建议签署“德国纳税免责声明”。需要注意的是，一旦销售额超过阈值，则需要及时注册德国VAT。

因此，为了确保业务顺利开展以及避免可能遇到的问题，强烈建议所有打算在亚马逊德国站销售商品的卖家尽早完成必要的VAT注册流程。